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寒い季節の料理といえば、「鍋」
鍋料理はバランスよく栄養が摂れる絶好の機会であり完全栄養食のような献立。
特にビタミン・ミネラルを含んだ緑黄色野菜は、免疫力を高め抗酸化作用に、
また、きのこ類には食物繊維が豊富に含まれ免疫力を高める効果が期待できます。
そしてもう一つ欠かせないのが昆布。
昆布にはグルタミン酸とアスパラギン酸が含まれています。
「グルタミン酸」は、脳の活性化につながり、エネルギーを作り出す役目があり、
一方の「アスパラギン酸」は、体調を整え、疲労回復や美肌等の効果が期待できます。
今回のプロは ヤマナカフーズ株式会社 利尻昆布 ↓
用途に応じ使いやすい大きさにカットされているのでありがたい
食物繊維豊富で抗がん作用や整腸効果まで期待できるため、だしを取った昆布は2枚目記載にあるように、細切りにしサラダにできますし、「水・しょうゆ・酒・みりん」で佃煮にもでき無駄なく使えます。
マイセンからドレスデンへ。
ドレスデンはエルベの真珠と讃えられ、エルベ川の水路を利用した商業都市として発展、１６世紀以降はザクセン王国の首都として繁栄した。
第２次世界大戦の空襲ではドレスデン市街の85％が破壊されたが復興してきた歴史があり、戦後は東ドイツに属していた。1990年、東西ドイツは統合された。
ドレスデンのアルトシュタット北西端に位置するツヴィンガー宮殿は、ザクセン王国の栄華を伝えるバロック様式の歴史的建物です。
見応えある素晴らしい宮殿を訪れたあと、バロック様式の建物が立ち並ぶ旧市街を散策しました。
無性にチーズが食べたくなるとき、ありませんか？
人間には足りない栄養素を補おうとする性質がある言われています。
チーズはカルシウムやタンパク質を効率的に摂取できるため、からだが求めるのも納得できますね。声に出してくれるとわかりやすいですが(笑)
健康を意識する中で骨や筋肉の健康維持に貢献する乳製品の役割は重要です。今回の記事でご紹介させていただくのは北海道生乳100%使用「とろけるチーズ」。豊かな大地から生み出された乳製品で健やかな精神と強靭な身体を育むという創業者の考えが受け継がれた食品。
「とろけるチーズ」を使ったおつまみ↓
今年創業100周年を迎えた雪印メグミルク株式会社はこちら
幼少期から食でお世話になっていますが、100年先、200年先もずっと残り続けてもらいたい企業です。
令和７年８月５日１６時 甲子園球場に於いて第107回夏の甲子園開会式が行われた。
昨年優勝校の京都国際を先頭に北は北北海道代表旭川志峯から南は沖縄代表沖縄尚学まで４９代表校が堂々入場した。
春選抜優勝校横浜と準優勝校智弁和歌山も出場している。
選手宣誓では、智弁和歌山の山田主将が力強く宣誓した。
近年異常な猛暑で高校野球も様々な暑さ対策が講じられているが、その一環として、史上初16時からの開会式となった。
大会第１日目の試合はこの日17時30分から、創成館（長崎）と小松大谷（石川）の
一試合のみ。３対１で創成館が初戦を突破した。
盛夏の候、ますますご清栄のこととお慶び申し上げます。
平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
私どもにおきましても、元気に業務に励んでおります。
今後とも末永くお引き立てのほど、よろしくお願い申し上げます。
酷暑の折、皆様のご健勝とご発展を心よりお祈り申し上げます。
令和七年 盛夏
エクサス
美味しい料理の引き立て役である「塩」と「醤油」
前回塩、今回は熟成期間1年かけるプロの醤油です。
国産大豆・国産小麦・天日塩をつかい吉野杉の木樽で天然醸造された深みのある味わい「吉野杉樽天然醸造醤油」↓ じっくり時間をかけたまろやかな味を楽しめます。
食卓を支えるフンドーキンの「吉野杉樽天然醸造醤油」で漬け込んだ
「（小ぶり）チキン南蛮」です。 ↓
どんなに技術が進化しても人が主になるモノづくりは昔も今も変わらない。
2025年で創業164年、人の五感を大切にし妥協のないモノづくりを進める
プロの会社はこちら フンドーキン醤油株式会社
五感を研ぎ澄まし、いい環境でつくった醤油は香りも違いますね。
ベルリンからバスでポツダムとマイセンに向かいました。
エルベの支流で多くの湖と森に囲まれた古都ポツダム。とても寒く雪が降り積もっていました。
プロイセン王フリードリヒ2世の夏の離宮サンスーシ宮殿を訪れた後、１９４５年７月１７日から８月２日に開かれたポツダム会議の舞台ツェツィーリエンホーフを見学
会議に使用された机や椅子は現存されていましたが、室内撮影禁止でした。
続いて高級磁器で世界的に有名な古都マイセン、佐賀県西松浦郡有田町と姉妹都市です。マイセンの磁器工場を訪問し、各工程毎の実演を見学
コーヒーカップ1級品は高くて手が出ず、2級品を買いました。しかし2級品でも高額でした(;^_^💦
↑ マイセン磁器工場内展示物
その後、エルベ川の畔のドレスデンに向かいました。
塩といえば、
「摂りすぎ注意」って教科書に書いてありました！(^^)v・・・?
ほど、聞いてきた気がします。
しかし、調べれば調べるほど一括りにはできないことやむしろ健康維持・改善の効果があることもわかってきました。
では、どんな塩が健康維持・改善の効果をもたらしてくれるのか。
それは、からだに必要な成分マグネシウム・カルシウム・カリウム・鉄分など豊富に含まれる「天然塩」
今回、ご紹介させていただくのは20年の研究を重ね完成した「粟國の塩」（あぐにのしお）。沖縄県離島粟国（あぐに）の海水（100％）で取られています。
「天然塩」は工程に「天日」や「平釜」と記載があります。↑ありますね。
粟国の塩は粒が少し大きくcamel？クリーム？かかったような色で風味の違いを生み出してくれます。
約１ヶ月手間暇かけた職人魂宿るプロの天然塩。
粟国の塩を製造する会社はこちら 株式会社沖縄海塩研究所
塩もラベル表記をしっかり確認し、からだに良いものを選びたいですね。
家の大敵「湿気」。梅雨を迎えるこれからの時期、湿気でカビ・ダニが繁殖しやすくなります。今回の記事は簡単に実践できる湿気対策のポイントをまとめました。
家の中で特に湿気が高い場所「浴室」
入浴中や浴室を使ったあと、シャワーや浴槽の蒸気で湿度が高くなるため、ほとんどの方が換気扇をつけていると思いますが、
対策① 浴室使用後、浴室ドアを少し開けておく
ドアを少し開け、こもった湿気を逃がしておきましょう
対策② 雨以外の日は常に家の窓を開け湿気を外に出す
ただし、雨の日でも家の中の方が湿度高ければ窓を開けた方がよいです。小まめな換気は大切ですね
対策➂ 濡れた傘は玄関に持ち込まない
乾いてから家の中へ入れるか水気をふき取ってからにしましょう
対策④ 下駄箱に新聞紙を敷く
下駄箱は湿気がこもりやすい場所です。大切な靴にカビを発生させないよう新聞紙を敷いておきましょう。新聞紙は湿気を吸い取るだけでなく消臭効果もあります。除湿剤を併用するとより効果的でしょう。
誰でも簡単にできる湿気対策をご紹介しました。ぜひ参考にしてみてください
WEBサイトを閲覧していると「cookie（クッキー）」の受け入れについて「同意する」or「しない」の選択が必要なときがあります。
そもそもそのcookieとは？ですが、
cookieとはWEBサイトでアクセスしたユーザー情報を保存させる仕組みのことで、次回同じサイトを利用した時ユーザーの利便性を高めることができます。
しかし、cookieの受け入れをすべて許可すると閲覧した商品やアクセス日時が特定され、ID・パスワード・位置情報などプライバシー侵害のリスクがあったり、ターゲティング広告など表示されることがあります。
逆にcookieの受け入れをすべて拒否すると全てのサイトではありませんが、WEBサイトの一部が表示されず必要な情報が取得不能に陥るときがあります。筆者もこれで冷汗💦かきました。
一長一短ですね。
リスクを避けるため、ブラウザの設定セクションから（下にEdgeのスクショを追加しました）あらかじめcookie設定をし、信頼されたWEBサイトのみcookieの受け入れを許可するようにしましょう。
cookieは、上↑赤矢印の赤マル部分から設定画面を開き「cookieとサイトのアクセス許可」から設定します。
